"Whitesides Terrace " в отеле Дельта Челси
Feb. 9th, 2009 02:59 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
tyoma_catСегодняшний обед прошел в рамках ресторанного фестиваля "Зимновкусие" в ресторане отеля "Дельта Челси" в восточной части Торонто (формально это Скарборо) - один из немногих ресторанов, куда я могу успеть подъехать за время, отпущенное на перерыв.
Большой светлый холл с фонтаном и стеклянным потолком в не по-зимнему теплый день навевали весенние мысли :)
Неплохой сервис тем не менее вызывал вопрос, как смогли бы две официантки и метродотель обслужить всех клиентов, если бы все столики были бы заняты (из примерно 50 мест были заняты не более 10)?
На закуску я взял салат с цикорием и рулетиками из бекона и козьего сыра и инжира с медовым соусом. Совершенно сумасшедшее название оказалось маленьким кулинарным шедевром: легкая пряность цикория и бекона, чуть ощущаемая соленость последнего, сладкий соус (очень похожий на шоколадный :)) и кислинка листьев шпината в салате были в потрясающей гармонии! Поскольку язык способен различать только четыре вкуса, упомянутый салат воздействовал на все!
Говяжий бургиньон был не-ахти: предполагавшийся соус из красного вина и чеснок не чувствовались, Tagliatelle (вид пасты) и кабачок-сквош с его сладковатым привкусом не сочетались с мясом, а маринованные жемчужные луковки и грубы дело не спасали.
Как я сказал метродотелю, рапини и брокколи подошли бы больше, чем паста и кабачок. Про то, что соус никуда не годился, что без чеснока говядина получилась слишком пресной, я тактично умолчал :)
На десерт взял кофе и шоколадный торт со взбитыми сливками и малиновой подливой. Торт оказался скорее кексом, но отступать было поздно.
Ресторан совсем неплох, хотя французская кухня требует лучшего специалиста по соусам. Думаю как-нибудь пойти туда вечером - повар, придумавший такой салат, наверняка, способен на большее, чем продемонстрировал во время "Вкуснозимия"! :)
Большой светлый холл с фонтаном и стеклянным потолком в не по-зимнему теплый день навевали весенние мысли :)
Неплохой сервис тем не менее вызывал вопрос, как смогли бы две официантки и метродотель обслужить всех клиентов, если бы все столики были бы заняты (из примерно 50 мест были заняты не более 10)?
На закуску я взял салат с цикорием и рулетиками из бекона и козьего сыра и инжира с медовым соусом. Совершенно сумасшедшее название оказалось маленьким кулинарным шедевром: легкая пряность цикория и бекона, чуть ощущаемая соленость последнего, сладкий соус (очень похожий на шоколадный :)) и кислинка листьев шпината в салате были в потрясающей гармонии! Поскольку язык способен различать только четыре вкуса, упомянутый салат воздействовал на все!
Говяжий бургиньон был не-ахти: предполагавшийся соус из красного вина и чеснок не чувствовались, Tagliatelle (вид пасты) и кабачок-сквош с его сладковатым привкусом не сочетались с мясом, а маринованные жемчужные луковки и грубы дело не спасали.
Как я сказал метродотелю, рапини и брокколи подошли бы больше, чем паста и кабачок. Про то, что соус никуда не годился, что без чеснока говядина получилась слишком пресной, я тактично умолчал :)
На десерт взял кофе и шоколадный торт со взбитыми сливками и малиновой подливой. Торт оказался скорее кексом, но отступать было поздно.
Ресторан совсем неплох, хотя французская кухня требует лучшего специалиста по соусам. Думаю как-нибудь пойти туда вечером - повар, придумавший такой салат, наверняка, способен на большее, чем продемонстрировал во время "Вкуснозимия"! :)
