Еще о шотландском виски
Jan. 25th, 2010 06:31 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
На самом деле в эту заметку войдут впечатления недельной давности (50%), субботние (17%) и сегодняшние (33%) о шотландских single malt виски.
Раззявив рот на невиданное изобилие вин и крепких спиртных напитков в Штатах - сравнительно с монополиями в канадских провинциях, я в день отъезда продегустировал 3 виски:
Виски "Ардбег" производят на острове Айла (одном из внутренних Гебридских островов) - очень "традиционное" виски с резким вкусом и запахом торфяного дыма, которым высушивают солод. Жуткий привкус оставался и после полоскания рта, пришлось воспользоваться мандаринкой, чтобы хоть немного избавиться от ощущения, что жевал торф :(
Судя по репликам любителей в интернете, процесс "холодного фильтрования" виски не только улучшает прозрачность (особенно при подаче "on the rocks"), но и убирает значительную часть обонятельно-вкусовых напоминаний о торфе. Некоторые винокурни - включая Ардбег, - гордятся тем, что не используют подобный процесс, но мне кажется, что от "non-chill filtered" следует держаться подальше.
Следующим номером в моей программе стояла Glenmorangie Lasanta (второе слово на гэльском языке означает "тепло и страсть", к святым касательства не имеет :)) И хотя данное виски тоже не подвергалось холодной очистке, настоянное в бочках из-под шерри в течение долгого времени оно не такое противное, как Ардбег, но все рассказы про привкус меда, изюма, шоколадных конфет прошли мимо меня под барабанный бой 46 градусного напитка.
Видимо, я еще не дорос. Не рекомендую.
Третим номером шел "Гленфиддик" 12-летней выдержки. После полоскания и мандаринки я порадовался приятному, не резкому вкусу виски. Вернее так - на язык было чуточку резковато, а для нёба нет. Дубовая бочка чувствовалась здорово, а вот ни какой намек на грушу я не заметил, хотя этикетка обещала :)
В прошедшую субботу на дне рождения приятеля я попробовал 15-летний "Гленфиддик"

Просто небо и земля - относительно 12-летнего! Роскошные, богатые оттенками запах и вкус, ни малейшей резкости! Виски настаивалось в бочках из-под бурбона, шерри и просто в новых дубовых бочках.
Достойный подарок даже для не самых больших ценителей!
Сегодня обнаружил совершенно потрясающую программу в онтарийских ликеро-водочных магазинах - возможность попробовать некоторые дорогие напитки за символическую плату. В программе участвуют отнюдь не все магазины, но можно найти тот, что ближе к Вашему дому.
Разрешается попробовать только 2 напитка. Платить нужно только наличными.
Я попробовал 12-летний Auchentoshan - очень приятный "гладкий" на вкус виски из Нижней Шотландии. Намек на миндаль, если и был, то предельно слабым, а вот намек на шоколадные конфеты можно было почувствовать :)

С учетом цены - и за порцию = 75 центов!!! и за бутылку (50$, в Штатах дешевле ~38$), - безусловно рекомендую!
Второй виски - 18-летний Highland Park - с самой северной винокурни в Шотландии (расположенной на Оркнейских островах).

Совершенно фантастический вкус - богатый, красивый, гармоничный, в нем совершенно не чувствовались 43 градуса, какой бы то ни было дым, сухость или резкость.
В данном случае порция дороже - 2$, т.к. заметно больше цена бутылки. Очень рекомендую. Идеально как достаточно дорогой подарок!
Раззявив рот на невиданное изобилие вин и крепких спиртных напитков в Штатах - сравнительно с монополиями в канадских провинциях, я в день отъезда продегустировал 3 виски:
Виски "Ардбег" производят на острове Айла (одном из внутренних Гебридских островов) - очень "традиционное" виски с резким вкусом и запахом торфяного дыма, которым высушивают солод. Жуткий привкус оставался и после полоскания рта, пришлось воспользоваться мандаринкой, чтобы хоть немного избавиться от ощущения, что жевал торф :(
Судя по репликам любителей в интернете, процесс "холодного фильтрования" виски не только улучшает прозрачность (особенно при подаче "on the rocks"), но и убирает значительную часть обонятельно-вкусовых напоминаний о торфе. Некоторые винокурни - включая Ардбег, - гордятся тем, что не используют подобный процесс, но мне кажется, что от "non-chill filtered" следует держаться подальше.
Следующим номером в моей программе стояла Glenmorangie Lasanta (второе слово на гэльском языке означает "тепло и страсть", к святым касательства не имеет :)) И хотя данное виски тоже не подвергалось холодной очистке, настоянное в бочках из-под шерри в течение долгого времени оно не такое противное, как Ардбег, но все рассказы про привкус меда, изюма, шоколадных конфет прошли мимо меня под барабанный бой 46 градусного напитка.
Видимо, я еще не дорос. Не рекомендую.
Третим номером шел "Гленфиддик" 12-летней выдержки. После полоскания и мандаринки я порадовался приятному, не резкому вкусу виски. Вернее так - на язык было чуточку резковато, а для нёба нет. Дубовая бочка чувствовалась здорово, а вот ни какой намек на грушу я не заметил, хотя этикетка обещала :)
В прошедшую субботу на дне рождения приятеля я попробовал 15-летний "Гленфиддик"

Просто небо и земля - относительно 12-летнего! Роскошные, богатые оттенками запах и вкус, ни малейшей резкости! Виски настаивалось в бочках из-под бурбона, шерри и просто в новых дубовых бочках.
Достойный подарок даже для не самых больших ценителей!
Сегодня обнаружил совершенно потрясающую программу в онтарийских ликеро-водочных магазинах - возможность попробовать некоторые дорогие напитки за символическую плату. В программе участвуют отнюдь не все магазины, но можно найти тот, что ближе к Вашему дому.
Разрешается попробовать только 2 напитка. Платить нужно только наличными.
Я попробовал 12-летний Auchentoshan - очень приятный "гладкий" на вкус виски из Нижней Шотландии. Намек на миндаль, если и был, то предельно слабым, а вот намек на шоколадные конфеты можно было почувствовать :)

С учетом цены - и за порцию = 75 центов!!! и за бутылку (50$, в Штатах дешевле ~38$), - безусловно рекомендую!
Второй виски - 18-летний Highland Park - с самой северной винокурни в Шотландии (расположенной на Оркнейских островах).

Совершенно фантастический вкус - богатый, красивый, гармоничный, в нем совершенно не чувствовались 43 градуса, какой бы то ни было дым, сухость или резкость.
В данном случае порция дороже - 2$, т.к. заметно больше цена бутылки. Очень рекомендую. Идеально как достаточно дорогой подарок!