Пару слов о виски
Jan. 9th, 2010 10:32 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
tyoma_catПосле освобождения шотландцами ливийского террориста я решил не покупать шотландские продукты и не носить кильт. Тем не менее пить уже купленный шотландский виски можно (это не принципы гибкие, а хозяйственность и домовитость! :)).
Поскольку вечерний поход в ресторан отменился по причине плохого самочувствия части родственников я решил продегустировать найденный в родительских запасах шотландский виски.
Дегустация началась с Aberfeldy Single Malt Scotch Whisky: приятный, мягкий, легкий, красиво "раскрывающийся" запах; теплый "гладкий" вкус как на небе, так и на языке. Исключительно приятный напиток!
Продолжили мы самым старым виски в мире The Dimple / Pinch Blended Scotch Whisky, чьё производство было основанно в 1627 году, но в варианте, который мы пробовали, возраст был всего 15 лет: более резкий запах; резкий же вкус - как на язык, так и на нёбо. Относительно дорогой, но неудачный вариант.
Поскольку пить нужно "по возрастающей", то и дегустировали мы от 40-градусных напитков к более крепким. The Macallan Single Malt Scotch Whisky обладает 43 градусами, но к удивлению разница в три градуса сравнительно с наиболее частым вариантом очень заметна: не очень резкий запах, но ощущения, что напиток "раскрывается" в бокале, "расцветает" не было; довольно приятный на нёбо, но резковатый на язык - возможно, за счет крепости, я же не профессионал в таких вещах! :) - виски. Тем не менее разница со смешанным при изготовлении виски явственна.
Что дали настоящие бочки из-под хереса, в которых выдерживали данный виски 12 лет, я так и не понял :(
Я бы уже не дергался, но уступил предложению и добавил четвертый - совсем не шотландский виски, а бурбон из Кентукки - Wild Turkey Rare Breed Kentucky Straight Bourbon Whiskey. Напиток, обладающий крепостью в 54.2 градуса, делается из смеси кукурузного виски шести-, восьми- и двенадцатилетней выдержки.
К чести производителя стоит отметить, что напиток стоял в бочках не менее 6 лет, т.к. несмотря на крепость, запаха спирта не чувствовалось, хотя в запахе была заметна крепость.
Резкий запах не удивлял, равно резкий вкус, тем не менее, если бы не крепость, всё было бы не так печально. Попытки чуть разбавить виски содовой лишь ухудшили дело. :(
С большим отрывом победили односолодовые виски (на первом месте - Aberfeldy Single Malt - великолепный виски!), хотя, строго говоря, выборка была недостаточно широкой :)
Второй момент, обнаруженный мной (никому не навязываю, а лишь делюсь своими ощущениями) - 40-градусный предел вкуса: его превышение ухудшает вкусовые качества, мешая восприятию заодно и запаха.
Поскольку вечерний поход в ресторан отменился по причине плохого самочувствия части родственников я решил продегустировать найденный в родительских запасах шотландский виски.
На фото первым слева идет Aberfeldy Single Malt Scotch, потом Pinch Blended Scotch,
за ним - The Macallan Single Malt Scotch и последним Wild Turkey Rare Breed Bourbon
за ним - The Macallan Single Malt Scotch и последним Wild Turkey Rare Breed Bourbon
Дегустация началась с Aberfeldy Single Malt Scotch Whisky: приятный, мягкий, легкий, красиво "раскрывающийся" запах; теплый "гладкий" вкус как на небе, так и на языке. Исключительно приятный напиток!
Продолжили мы самым старым виски в мире The Dimple / Pinch Blended Scotch Whisky, чьё производство было основанно в 1627 году, но в варианте, который мы пробовали, возраст был всего 15 лет: более резкий запах; резкий же вкус - как на язык, так и на нёбо. Относительно дорогой, но неудачный вариант.
Поскольку пить нужно "по возрастающей", то и дегустировали мы от 40-градусных напитков к более крепким. The Macallan Single Malt Scotch Whisky обладает 43 градусами, но к удивлению разница в три градуса сравнительно с наиболее частым вариантом очень заметна: не очень резкий запах, но ощущения, что напиток "раскрывается" в бокале, "расцветает" не было; довольно приятный на нёбо, но резковатый на язык - возможно, за счет крепости, я же не профессионал в таких вещах! :) - виски. Тем не менее разница со смешанным при изготовлении виски явственна.
Что дали настоящие бочки из-под хереса, в которых выдерживали данный виски 12 лет, я так и не понял :(
Я бы уже не дергался, но уступил предложению и добавил четвертый - совсем не шотландский виски, а бурбон из Кентукки - Wild Turkey Rare Breed Kentucky Straight Bourbon Whiskey. Напиток, обладающий крепостью в 54.2 градуса, делается из смеси кукурузного виски шести-, восьми- и двенадцатилетней выдержки.
К чести производителя стоит отметить, что напиток стоял в бочках не менее 6 лет, т.к. несмотря на крепость, запаха спирта не чувствовалось, хотя в запахе была заметна крепость.
Резкий запах не удивлял, равно резкий вкус, тем не менее, если бы не крепость, всё было бы не так печально. Попытки чуть разбавить виски содовой лишь ухудшили дело. :(
С большим отрывом победили односолодовые виски (на первом месте - Aberfeldy Single Malt - великолепный виски!), хотя, строго говоря, выборка была недостаточно широкой :)
Второй момент, обнаруженный мной (никому не навязываю, а лишь делюсь своими ощущениями) - 40-градусный предел вкуса: его превышение ухудшает вкусовые качества, мешая восприятию заодно и запаха.
