tyoma_cat

В субботу был во французском ресторане "Бабочка".

Странный внутренний дизайн - смесь спокойно-буржуазного и панковского стилей с цивильной мебелью и намеренным подчеркиванием труб и т.п. на потолке.

Сервис был посредственным. Подогретый хлеб быстро зачерствел, т.е. его подогревали в течение дня несколько раз. "Домашнее" белое вино было плохим :(

А вот еда была неплоха :)

Начал я с улиток

Никаких сюрпризов - стандартный рецепт запекания в масле с травами и чесноком. Не шедевр, но очень достойно.

Поскольку ничего из основных блюд меня не привлекло, я решил заменить основное - двумя закусками :) По какой-то странной причине на сайте в меню их нет.

Лягушачьи лапки в соусе с зеленым луком:

Необычное блюдо, где сливки соуса и накрошенный зеленый лук создают контраст по текстуре с мясом лягушачьих лапок.

"Биштекс по-татарски" из лосося (я понимаю, что биштексом это называть нельзя :)):

Замечательно интересная смесь мелко-рубленного сырого лосося, лука и каперсов.
Единственное, что помидор был ни к селу, ни к городу, разве что как украшение.

Десерт у них не задался, т.к. корочка из карамели на крем-брюле была слишком толста. Это непрофессионализм повара.