tyoma_cat: (Default)
Еще какое-то количество односолодовых виски.

Aberlour 18 years, 43%, 137$

Цвет: янтарный с медью
Запах: не сильный, быстро уходящий, приятный - сладкая вишня, намек на розовые лепестки
Вкус: горьковатый, теплый, чуть перчинки, в целом гладкий, чуть цедры и трав
Послевкусие: легкое, приятное, чуть трав
Заключение: если бы не цена! :)

Smokey Joe - Islay malt, non-chill filtered - 65$, 46%


Read more... )
tyoma_cat: (Default)
Отчет о дегустациях второй половины 2010 - первой половины 2011 годов.

Glen Grant  - 25-летний, 160$ (здесь и далее цены в Онтарио, в Англии и США заметно дешевле), 43%


Цвет: янтарный
Запах: красивый, с легким намеком на вереск и сладкими нотками
Вкус: богатый, сложный, красивый, приятно-горький, гладкий
Послевкусие: чуть горьковатое
Заключение: может подойти как дорогой подарок любителю и ценителю

Dallas Dhu 1975 (32-летний - до 2007 г ), 40%, 250$

Цвет: золотой
Запах: приятный - вереск, легкая сладость
Вкус: сладковатый, довольно гладкий (совсем чуть-чуть резковат на язык), слышны вереск и горькие травы, очень теплый
Послевкусие: никакое
Заключение: без восторга.
Read more... )
tyoma_cat: (Default)
Воскресным утром, как и год назад, собирался поехать на большую выставку местных художников. Однако закрытие шоссе ради какого-то велопробега разрушили мои планы - ехать в центр по мелким улочкам потребовало бы от меня больших нервных затрат, чем я мог получить положительных эмоций от эстетических впечатлений.

В итоге я заменил выставку небольшой дегустацией виски.

Ardbeg Corryvreckan - 57.1%, 180$


Read more... )
tyoma_cat: (Default)
Может быть, опыт данной дегустации кто-то захочет воспроизвести сам. Потому делюсь всей информацией, кроме собственно текста лекции, поскольку я не записывал ничего заранее, просто рассказывал о виски, никаких секретных знаний не выдавал, иными словами Гугл Вам в помощь и да пребудет Википедия с Вами :)

Первый блин отнюдь не оказался комом, наверное, благодаря хорошей компании :) Мы продегустировали 4 шотландских и 1 ирландский виски, но начали с хорошего портвейна, чтобы было понятно, какой вкус он может придавать виски.


Sandeman LBV Porto 2006, 20%

Цвет: темно-бордовый
Запах: слабый, чуть ягодный
Вкус: теплый, сладковатый, терпковато-пряный

Я распечатал каждому участнику карту регионов производства виски (Шотландию с куском Ирландии) и формы для дегустации, как в этой заметке: название-цвет-запах-вкус-послевкусие. Поскольку каждый имеет отличную от других палитру вкусов, важно, чтобы все записывали свои личные впечатления.

Read more... )
tyoma_cat: (Default)
Дамы и господа,

в пятницу, 22 апреля, в большинстве компаний выходной. По случаю Пасхи неверующим пойти особо некуда. Засим приглашаю живущих в Большом Торонто друзей, желающих открыть для себя вселенную односолодовых виски, на дегустацию.

Можно сказать, что это как бы вводный курс :)
Read more... )

UPDATE: Похоже кворум набирается, но еще есть одно-два места :)
tyoma_cat: (Default)
При отсутствии культурной программы во время короткой поездки на семейное торжество я сделал одно хорошее дело - раскрыл перед младшим братом дверь в мир односолодовых виски, - ну, и кое-что подегустировал сам :)

Read more... )
tyoma_cat: (Default)
Дегустировать в течение года односолодовые виски и ничего не посоветовать в плане подарков, было бы несколько некрасиво :)

Потому несколько идей по поводу подарков. Если по всей Канаде цены и выбор в общем-то плюс-минус похожи, то несмотря на более низкие цены в Штатах, выбор может замено отличаться и каких-то напитков может не быть, о ситуации в Израиле и бывшем Союзе в плане выбора и цен вообще ничего сказать не могу.

Итак, односолодовые виски, которые с большой вероятостью должны понравиться мужчинам (настоящих любителей ничем из перечисленного не удивить, их лучше спросить, но любителем не может считаться тот, у кого одновременно в доме меньше дюжины разных бутылок односолодового виски), т.е. не обладающие резко-выраженными торфяным, смоляным и дымным запахом и вкусом, а также некоторые другие избранные крепкие спиртные напитки.

Ценовая категория до 50$ (все цены онтарийские, ссылки на наши магазины - на сайте можно узнать, в каких магазинах и в каком количестве имеется данный напиток):Read more... )
tyoma_cat: (Default)
По почти семейным обстоятельствам я не смог участвовать в "театральном марафоне" - 3 спектакля в разных театрах + ужин - в прошедшую субботу, но в воскресенье я в какой-то мере взял реванш, сходив на оперетту и в театр (один из "марафонных" спектаклей я как раз и посморел, а еще один - The Year of Magical Thinking - получил очень хорошую прессу, так что схожу в ближайшее время), а кроме того, успев продегустировать виски в 2 магазинных барах и поужинать в ресторане :)

Теперь собственно о виски.

Glenfarclas 105 - срок выдержки не известен, но под той же маркой есть односолодовые до 40-летней выдержки!

Read more... )
tyoma_cat: (Default)
Начну с ирландского односолодового виски - Tyrconnell 10-летней выдержки в бочке из-под портвейна (Port Cask)


Цвет: золотисто-медный
Запах: травы, вереск, намек на дым и торф
Вкус: горьковатый, теплый (46% алкоголя), заметны вереск и торф (на что ушли 10 лет "общения" с остатками портвейна, не ясно)
Послевкусие: неплохое!
Заключение: дороговато (100$), в подарок любителю виски с ирландскими корнями :)
Read more... )
tyoma_cat: (Default)
Во вторник я ходил на большую дегустацию чилийских вин в Королевский музей Онтарио.

Фотографии у меня совсем не получились, засим их лучше не увеличивать :)


Вход в зал


Девица на входе, выдающая бокалы


Примерно так выглядели столы виноделен

Самым лучшим на дегустации оказалось не вино, но об этом в самом конце :)
Read more... )
tyoma_cat: (Default)
Перед посещением "Белой ночи" Торонто, я - как уже упоминал, - продегустировал 4 виски. На следующий день еще парочку, а еще два я уже не помню, когда, но записи о дегустации нашел только что :)

Springbank - 15-летний



Цвет: золотистый
Запах: вереск, торф (но не сильно)
Вкус: теплый (46%), но почти не резкий, немного горьких трав и торфа.
Послевкусие: неплохое
Заключение: если бы не цена - 140$ - можно было бы рекомендовать
Read more... )
tyoma_cat: (Default)
Торонтские энофилы имеют шанс познакомиться со 160 чилийскими винами из 34 винокурен в большом зале Королевского музея Онтарио в ближайший вторник 5 октября в 7 вечера.

Удовольствие стоит 65$ + за интернет заказ еще 4.75$.

Кроме вин, обещают еду и музыку. По единственному прошлому опыту могу сказать, что еда была очень неплохой, но то была так называемая "континентальная кухня", отдаленно напоминающая французскую, здесь же будет знакомство с чилийской кухней, о коей я не имею ни малейшего представления.
tyoma_cat: (Default)
Поскольку я достаточно регулярно дегустирую, а за исключением отчета о Rémy Martin Louis XIII, я два месяца ничего не писал, то попробую восполнить пробел хотя бы относительно виски (о винах и других напитках позже). Итак, 13 виски (1 японский и 12 скотчей :))

Glenlivet Nàdurra 16-летний, "бочковой крепости" (54.2%!) - дегустации того же виски, но другой серии и крепости здесь



Цвет: соломенно-золотистый
Запах: резковатый, чувствуется алкоголь, а также травы и даже немного цветы
Вкус: горьковат-травяной, очень теплый (при такой-то крепости), чуть резковатый на язык
Заключение: срок выдержки, крепость и нормальная для такого уровня напитка цена (82$) делают этот виски одним из вариантов подарка ценителю.

Read more... )
tyoma_cat: (Default)
Я за последнее время попробовал какое-то количество виски, вин и коньяков, но всё никак не перенесу в ЖЖ впечатления с листков, на которых пишу во время дегустаций. Однако сегодняшнюю дегустацию требуется выделить, потому что это Rémy Martin Louis XIII


Read more... )
tyoma_cat: (Default)
Rosebank (Connoisseur Choice) 18-летний (1991 года)

Цвет: золотисто-желтый
Запах: не слишком внятный
Вкус: очень гладкий, теплый (43%), сладковатый с горьковатым намеком на вишню и вишневую косточку.
Ничего, но дороговато - 132$ (цены везде онтарийские, в США дешевле)
Read more... )

Ledaig 19 летний (1990) - 90$

Цвет: песочно-желтый
Запах: приятный, легкий запах торфа
Вкус: Теплый (43%), резковатый на язык, чуть сладковатый, с горечью - чуть торфа, но в основном горькие травы.
Насыщенное, не слишком приятное послевкусие

Blackadder Glenturret (Raw cask) 15 летний - no chill filtered - 140$

Цвет: бледно-соломенный с черными кусочками осадка
Запах: выраженный торфяной с травами
Вкус: резковатый, но при этом гладкий (такое вот странное, но интересное сочетание), теплый (это при 51.7% алкоголя), не слишком торфяной.
Хорошее теплое послевкусие.
Весьма!

Еще одна дегустация того же виски (за неделю до предыдущего) - НО НЕ ИЗ ТОЙ ЖЕ БУТЫЛКИ - Blackadder Glenturret  15

Запах: резкий, в основном вересковый
Вкус: резкий, кусачий и щипучий, заметен вереск, немного трав и торфа

Заключение: фактически те же самые идентифицируемые компоненты при совершенно ином эмоциональном восприятии напитка!


Blackadder Glenturret  17-летний - 160$ - no chill filtered
 

Цвет: золотистый с кусочками осадка
Запах: резковатый
Вкус: резкий, кусачий
Легкое торфяное послевкусие

Highland Park 25-летний - 300$


Цвет: янтарный
Запах: сочный,. сладковатый, травяные и легкие вишневые нотки + чуточку торфа
Вкус: торфяной, но не противный, очень слабая сладость, теплый (48.1%)
Чуть горьковатое, но очень теплое послевкусие.

Highland Park - 15-летний - 85$

Цвет: золотистый
Запах: мягкий, приятный, травы, вереск, при "вслушивании" - сладковатые нотки
Вкус: теплый (43%), резковатый на язык, чуть кусачий, сладковатый, капельку торфяной, очень слабый намек на дым

Highland Park - 18-летний - 140$

Цвет: золотистый
Запах: вкусный, сладковато-вишневый, малость травяной
Вкус: теплый (43%), чуть кусачий на язык, более торфяной и менее сладкий, чем 15-летний

The Peat Monster (Compass box) 59$

Цвет: золотисто-соломенный
Запах: насыщенный дымом, смоляной, с нотками торфа, но "смола" все забивает
Вкус: резко торфяной, чрезмерно напоминающий о дегте, смоле, дымный.
Крайне не рекомендую!

Японский односолодовый виски Karuizawa  Pure Malt - 8 летний - 60$

Цвет: золотисто-янтарный
Запах: умеренно-травяной, заметен вереск, немного торфа
Вкус: приятно-горьковатый, чуть торфяной + горькие травы, вереск
Посредственное послевкусие

Glenfiddich  21-летний - выдерживавшийся в бочках из-под рома - 164$

Цвет: золото с медью
Запах: чуть резковатый, горько-травяной, с нотками торфа
Вкус: гладкий, горьковато-сладковатый, вереск, травы, немного торфа, слабые нотки горького шоколада
Теплое, чуть кусачее послевкусие

Glenlivet 18-летний - 93.5$



Цвет: золотисто-янтарный
Запах: красивый - травы, чуть дыма, чуть сладких ягод
Вкус: чуть резковат на язык, но в целом гладкий, теплый (43%), можно различить горькие травы, немножечко торфа, очень легкая сладость


 

 

tyoma_cat: (Default)
Субботним вечером отправились в "The Lower Ossington Theatre" - "оригинальное" название театра отражает его расположение на улице Оссингтон (около пересечения с улицей Квин). Но перед заходом в театр зашли в буквально соседнюю дверь - ресторан "Парамур". Несмотря на название ("хахаль", любовник), ресторан весьма приличный и вполне соответствует своему ценовому диапазону.

Я не был особо голоден, потому взял только жаренное филе щуки (из озера Эри) со стручковыми бобами, картофелем au gratin, фенхелевым пюре и морковкой


Фотка из интернета, на которой важен только вид жаренной щуки

Неплохая рыба, хорошо сочетавшаяся с гарниром. Наверное, стоило бы взять бокал шардоне (как мне кажется, должен был бы подойти), но на спиртное были иные планы :)

Десертное меню было скромным, но вариант "Соня" - не слишком сладкий пудинг с фруктовым соусом и ежевикой, - вполне годился. Да и café au lait был неплох :)

Итак, выйдя из двери номер 94 (ресторан), мы зашли в соседнюю дверь номер 100 (театр), т.к. в Канаде номерация домов не сплошная, некоторые номера отсутстуют.

"Войцек" Георга Бюхнера - одна из принципиальнейших для немецкого театра последних 150 лет пьес. Она писалась в 1836-7 годах, но преждевременная смерть 23-летнего автора оборвала работу, оставив 4, не слишком связанных друг с другом, варианта.



Основанная на истории армейского парикмахера, убившего свою сожительницу и за это казненного усекновением головы (до того в Лейпциге эта казнь не применялась несколько десятилетий), пьеса поднимает несколько серьезнейших вопросов: от бедности и социального неравенства, до роли науки и медицины, до невозможности быть нормальным в безумном мире (задолго до работ по "анти-психиатрии").
Read more... )
tyoma_cat: (Default)
Набралось довольно много информации о попробованных за последние недели напитках, включая 3 шампанских, 3 коньяка ХО и т.д.

Вчера был на небольшом "уроке", посвященном шампанским винам. По свежим следам и начну :)

Начали с самого дешевого  - брюта "Pierrel"  (всего 44$ в Онтарио)


Read more... )
tyoma_cat: (Default)
Как я недавно узнал, в Шотландии есть фирмы, занятые скупкой определенных виски в мелких винокурнях и продажей их под двойным лейблом - собственно производителя и своим.

Несколько таких виски я попробовал в последнее время.

Blackadder  Glenturret 15-летний (1990 года) - Raw cask - "no chill filtered"


Одна картинка на два виски
Read more... )

Виски

May. 7th, 2010 11:07 am
tyoma_cat: (Default)
Auchentoshan 18-летней выдержки в бочках из-под испанского шерри "Олоросо"

Read more... )
tyoma_cat: (Default)
В понедельник вечером я был одним из примерно двухсот человек, пришедших на дегустацию вин в Королевском музее Онтарио. Первый опыт дегустации нескольких десятков вин был интересным :)

Наш винный монополист (LCBO) представил более 50 вин из Чили, Аргентины, ЮАР, Австралии, США, Португалии, Испании, Италии и Франции в ценовом диапазоне от 37$ до 215$ за 0.75 л бутылку, в основном те вина, которые с бухты-барахты не покупают.

Поскольку я попробовал 33 разных вина, то издеваться и помещать фото всех не буду, только тех, что понравились.

Еще одно общее замечание про организацию и еду. Каждому дали по бокалу, а вот для, пардон, сплевывания были специальные "ведерки" в форме древнегреческих кратеров. Рядом на тех же маленьких столиках были кувшинчики с водой для ополаскивания бокалов и полости рта.
В центре большого зала были столы с едой, а вдоль стен 16 столов-стендов с винами.
Было несколько стоек с горячими блюдами: полента с овощами, баранье жаркое с ризото, говядина с картошкой. Несколько столов с сухариками/крекерами,  сырами (примерно по 8 сортов на каждом) и фруктами (клубника и 3 сорта винограда).
Порции были маленькими, потому я попробовал все горячие блюда, а также съел больше сыра, чем на любой из сырных дегустаций, на которых пристутствовал в жизни :)

Все вина, за исключением 4, можно было пробовать неоднократно, на "исключения" дали отрывные купоны. Дегустационная порция была примерно четверть стандартной. Я не сплевывал только понравившиеся вина.


CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE 2005  Pauillac, 2e Cru
Красивый ягодный запах
Насыщенный ягодный вкус (full-bodied), чуть терпкое, но нет вяжущего послевкусия.
Несмотря на краткую рецензию, единственное вино, которое ОЧЕНЬ понравилось. Однако почему оно стоит 215$/бутылка, я не могу - не в 10 раз оно лучше 20-долларовых французских вин!



E. GUIGAL CHÂTEAU D'AMPUIS CÔTE-RÔTIE 2005
Слабый ягодный запах с нотками вишни и, кажется, малины.
Не терпкое, не слишком сухое, светлое (по ощущению) ягодное вино с нотками ежевики, вишни, малины.
Весьма неплохо, но 149$?! :-0
Read more... )

Profile

tyoma_cat: (Default)
tyoma_cat

June 2012

S M T W T F S
     12
3456789
1011 1213141516
17181920212223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 10:45 am
Powered by Dreamwidth Studios